Ayam ungkep rempah

Name: Ayam ungkep rempah
Yield: sekitar 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kota; Bumbu yg dihaluskan :; 3 sdm ketumbar; 1 biji kemiri; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas kunyit (bisa ditambah sedikit kalau mau lebih kuning); 1 ruas jahe (biar rasanya mantab jiwa); 2 ruas laos/lengkuas (digeprek); 1 batang sereh (digeprek); 2 sdm garam (atau sesuai selera); Bumbu lain:; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Minyak goreng/zaitun/sayur

Yustitia23 @cook_7915907

Ini resep yg biasa dibuat Mama pas jaman anak2 nya masih sekolah. Resep ini favorit buat anak2 Mama karena ayam ungkep rempah ini selain sedap mantab jiwa juga kaya rasa.... Yups... Rasa cinta Mama pada anak-anak nya... 😍😍

Lebih banyak

Ayam ungkep rempah

Yustitia23 @cook_7915907

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

sekitar 5 porsi

1 kgayam kota
Bumbu yg dihaluskan :
3 sdmketumbar
1 bijikemiri
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruaskunyit (bisa ditambah sedikit kalau mau lebih kuning)
1 ruasjahe (biar rasanya mantab jiwa)
2 ruaslaos/lengkuas (digeprek)
1 batangsereh (digeprek)
2 sdmgaram (atau sesuai selera)
Bumbu lain:
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng/zaitun/sayur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air dalam panci. Masukkan ayam. Setelah mendidih lagi, buang airnya, rebus ulang ayam hingga mendidih. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus. Mulailah dari butiran seperti ketumbar & kemiri, disusul bahan lain seperti yg tercantum. Hal ini dilakukan agar butiran tsb lebih halus dibandingkan dihaluskan terakhir.
3

Panaskan penggorengan / wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus disusul daun salam dan daun jeruk.
4

Setelah matang, masukkan 100 ml air, didihkan.
5

Masukkan ayam yg telah direbus. Aduk hingga bumbu merata.
6

Ayam sudah matang. Bisa langsung disantap, bisa digoreng terlebih dahulu.