Tongseng Ayam Mempesona

Name: Tongseng Ayam Mempesona
Yield: 3-4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong kecil-kecil; 1/4 bh kol atau kubis; 1 bh tomat merah; 1/2 bh bawang bombay; 5 bh cabe rawit merah besar; 5 bh cabe rawit hijau kecil; 5 bh cabe rawit hijau kecil (di iris); 1 bh santan kara; 3 sdm kecap manis; 7 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 2 bh kemiri; 1 bh biji pala; 2 sdt lada putih; 1 ruas jari jahe; 1 cm kunyit; 2 ruas jari lengkuas (di geprek); 4 lembar daun jeruk (di sobek2 pinggir daun nya biar wangi jeruk nya keluar); 2 lembar daun salam (besar); 1 bh sereh (di geprek); 3 bh cabai merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air matang; 100 ml kaldu ayam; 1 batang daun bawang; Olive oil untuk menumis

Irma Andrian @cook_5929314

Tangerang

Ayam Tongseng 🐣

Lebih banyak

Tongseng Ayam Mempesona

Irma Andrian @cook_5929314

Tangerang

Ayam Tongseng 🐣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 minutes

3-4 org

1/2 ekorayam potong kecil-kecil
1/4 bhkol atau kubis
1 bhtomat merah
1/2 bhbawang bombay
5 bhcabe rawit merah besar
5 bhcabe rawit hijau kecil
5 bhcabe rawit hijau kecil (di iris)
1 bhsantan kara
3 sdmkecap manis
7 bhbawang merah
5 bhbawang putih
2 bhkemiri
1 bhbiji pala
2 sdtlada putih
1 ruas jarijahe
1 cmkunyit
2 ruas jarilengkuas (di geprek)
4 lembardaun jeruk (di sobek2 pinggir daun nya biar wangi jeruk nya keluar)
2 lembardaun salam (besar)
1 bhsereh (di geprek)
3 bhcabai merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir matang
100 mlkaldu ayam
1 batangdaun bawang
Olive oil untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

25 minutes

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan
2

Rebus ayam hingga mendidih, buang air nya dan rebus kembali hingga mendidih.
3

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, biji pala, jahe, kunyit, lada, cabe merah. Sisihkan
4

Tumis bumbu halus dengan olive oil hingga wangi, masukan daun jeruk, daun salam, sereh, garam, gula, bawang bombay, lengkuas, kaldu ayam. Aduk hingga merata.
5

Masukan ayam. Masukan air secukup nya. Aduk sampai berubah warna.
6

Masukan santan kara. Di aduk dan di jaga jangan sampai pecah santan nya yaa
7

Cek rasa
8

Masukan rawit utuh dan yg di iris, kol, tomat, daun bawang. Aduk. Kurleb 3 menit
9

Sajikan untuk berbuka.. Selamat menikmati 😉