Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya pakai sayap); 1 batang sereh; 1 batang daun bawang (iris halus); 1 lembar daun pandan (ikat); 3 lembar daun jeruk (potong); 1/2 ikat daun kemangi (petiki); 2 buah tomat (potong dadu); 1 buah jeruk nipis (ambil airnya); Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 7 buah cabe rawit; 4 buah cabe merah besar; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa; Secukupnya air

Rizqi Aryani @rizqiaryani

Surabaya

Pengen masak ayam yg beda dari biasanya, nyobain resep ini deh. Alhamdulillah berkah puasa.. enak banget 👌🏼

Lebih banyak

Ayam Woku

Rizqi Aryani @rizqiaryani

Surabaya

Pengen masak ayam yg beda dari biasanya, nyobain resep ini deh. Alhamdulillah berkah puasa.. enak banget 👌🏼

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgayam (saya pakai sayap)
1 batangsereh
1 batangdaun bawang (iris halus)
1 lembardaun pandan (ikat)
3 lembardaun jeruk (potong)
1/2 ikatdaun kemangi (petiki)
2 buahtomat (potong dadu)
1 buahjeruk nipis (ambil airnya)
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
7 buahcabe rawit
4 buahcabe merah besar
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam yg sudah dipotong, beri perasan air jeruk nipis & garam, aduk rata, diamkan 20 menit. Cuci lagi.
2

Siapkan bumbu yg sudah dihaluskan. (Saya blender karena lagi malas nguleg)
3

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun pandan, dan sereh. Tunggu sebentar sampai harum.
4

Masukkan ayam, masak sebentar sampai bumbu meresap/ayam berubah warna, lalu tuang air.
5

Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. (Garam dan gula dengan perbandingan 2:1)
6

Jika sudah mendidih, masukkan daun kemangi, tomat, daun bawang. Tunggu sampai layu.
7

Angkat dan sajikan