Iris tempe tipis2 atau sesuai selera. Kalo tipis lebih cepet matang nya. Sisihkan.

Haluskan bawang putih & ketumbar. Kemudian campurkan ke dalam tepung terigu & tepung bumbu serbaguna (saya pakai tepung sajiku).

Tambahkan air, garam, merica, daun seledri & penyedap rasa. Aduk rata (adonan agak kental). Lalu Koreksi rasa.

Siapkan penggorengan dengan minyak yg dipanaskan. Sambil menunggu panas, masukan irisan tempe ke dalam adonan tepung mendoan.

Bolak balik tempe sampai merata. Jika penggorengan sudah panas, tempe siap di goreng.

NB: api jangan terlalu besar & penggorengan jangan sampai terlalu panas yang membuat tempe langsung berubah warna jadi lebih coklat saat baru di masukan. Karena khasnya mendoan adalah gorengan yang masih agak basah2.

Siapkan sambel cocolnya. Saya lebih suka menikmati dengan kecap manis pirik cabe rawit 😊 Selamat mencoba.