Rendam udang yang telah dicuci bersih dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit kemudian cuci kembali. (Udang boleh dikupas, boleh utuh)

Haluskan cabai rawit, bawang putih dan bawang merah. Campur bumbu halus dengan madu, kecap manis, sauce tiram, garam, merica bubuk dan margarin, aduk hingga tercampur rata.

Campur udang dengan bumbu, aduk hingga bumbu rata, kemudian marinade udang minimal selama 1 jam di udara terbuka (gak perlu masuk lemari es kalau cuma 1 jam).

Panggang udang yang telah terbumbui di atas teflon datar (semacam happy call) biarkan bumbu ikut dimasukkan tapi jangan dituang semua ya, saat udang mulai berubah kemerahan aduk dengan spatula kayu hingga benar-benar matang. Jangan dipanggang sampai kering, cukup sampai nyemek.

Note: Jangan kelamaan masak udangnya biar rasa dagingnya tetep manis. Untuk daging udang yang tetap manis dan segar lebih baik udang tidak dikupas cukup bersihkan saja.