Tteokbokki Javanesse

Name: Tteokbokki Javanesse
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Tteok*; 100 gram tepung beras; 75 gram tepung kanji; 1/2 sdt garam; 2 sdm minyak goreng; secukupnya air hangat; Saus:; 3 sdm minyak goreng; 2 siung bawang putih; 1 sdt garam; 5 buah cabai rawit; 3 buah cabai merah; 2 sendok saus tomat; 3 sendok saus cabai; 5 sendok air kaldu ayam/sapi/ secuil terasi ikan; 1/2 sdm tepung kanji (campur dg 3 sdm air); 1 sdm gula; secukupnya wijen/oregano utk taburan

Tthea Yuccanata @Arinath

Surabaya

Demam Korea, demam tteokbokki.. 😁

Lebih banyak

Tteokbokki Javanesse

Tthea Yuccanata @Arinath

Surabaya

Demam Korea, demam tteokbokki.. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Tteok*
100 gramtepung beras
75 gramtepung kanji
1/2 sdtgaram
2 sdmminyak goreng
secukupnyaair hangat
Saus:
3 sdmminyak goreng
2 siungbawang putih
1 sdtgaram
5 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 sendoksaus tomat
3 sendoksaus cabai
5 sendokair kaldu ayam/sapi/ secuil terasi ikan
1/2 sdmtepung kanji (campur dg 3 sdm air)
1 sdmgula
secukupnyawijen/oregano utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan tepung beras dan tepung kanji bersama garam, minyak goreng dan air hangat secukupnya. Uleni sampai kalis dan mudah dibentuk. Bentuk kecil memanjang, agar tteok mudah matang sampai dalam.
2

Siapkan air utk merebus tteok (adonan tepung) yg sudah dibentuk, tambahkan 2 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan.
3

Rebus tteok sampai matang, yaitu ketika tteok sudah timbul mengambang ke permukaan air yg mendidih. Angkat, tiriskan dan potong kecil² memanjang.
4

Blender/haluskan bumbu² utk saus (kecuali tepung kanji) bersama 3 sdm minyak goreng. Kemudian tumis sampai harum, dan masukkan tepung kanji yg sudah dicampur air, aduk² sampai bumbu saus mengental.
5

Masukkan tteok dalam saus, aduk². Diamkan dalam api kecil sebentar, angkat dan hidangkan bersama taburan wijen/oregano.
6

Tteokbokki siap dinikmati. 😊