Sambal tongkol suwir pedas

Name: Sambal tongkol suwir pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ikan tongkol cuwe di suwir2; 200 gr cabai rawit merah; 50 gr cabai merah keriting; 150 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 tangkai serai di geprek; 2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam; 2 cangkir minyak utk memblender plus menumis

kurnia laila @cook_4588709

Tangerang

Sambal ini bnyak penggemarnya lho.. sensasi pedas nya plus ikan tongkol yg gurih bikin ketagihan hati2 ntar makannya ga berenti2 hihi.. ikannya bs diganti dgn tuna tenggiri atau teri ya sesuai selera.. kalo bikin stok sambal banyak kemas sambal dalam botol segera dalam keadaan masih panas lalu tutup, ini utk membunuh bKteri pembusuk (bgtu mnrut yg saya baca di artikel femina 'cara mengemas sambal') atau dinamakan dgn teknik hot filling..

Lebih banyak

Sambal tongkol suwir pedas

kurnia laila @cook_4588709

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

200 grikan tongkol cuwe di suwir2
200 grcabai rawit merah
50 grcabai merah keriting
150 grbawang merah
50 grbawang putih
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas digeprek
1 tangkaiserai di geprek
2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk rasa ayam
2 cangkirminyak utk memblender plus menumis

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Blender kasar cabai bawang dan minyak sayur dgn cara di on off sampai mendapatkan tekstur yg di inginkan lalu tumis dengan api sedang sampai matang.. jgn lupa beri bumbu lengkap sesuai resep
2

Sementara itu sangrai daging ikan tongkol hingga kering lalu tuangkan kedalam sambal yg sudah matang.. aduk2 sekitar 5-10 menitan setelah itu matikan api
3

Dalam keadaan masih panas segera masukan sambal kedalam botol lalu tutup rapat (stok sambal bisa di simpan dalam kulkas sampai 1-2 mingguan) atau 3 harian di suhu ruang
4

Ini yg di kemas plastik
5

Ini yg sambal teri.. pesanan buibu di sekolah anak..