Sayur Asam Kepala Ikan

Name: Sayur Asam Kepala Ikan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kepala ikan kakap merah; 3 bh Tomat, iris kasar; 1 ikat Kacang panjang potong2; secukupnya daun kemangi; 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam; 50 ml air asam jawa; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 bh serai, memarkan; bumbu yg dihaluskan:; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 6 bh bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh lombok keriting; 3 butir kemiri

Arliani Harminto @lia_271079

Samarinda

Sayur Asam Kepala Ikan

Arliani Harminto @lia_271079

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 kgKepala ikan kakap merah
3 bhTomat, iris kasar
1 ikatKacang panjang potong2
secukupnyadaun kemangi
1/2 sdtkaldu bubuk rasa ayam
50 mlair asam jawa
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 ruaslengkuas, memarkan
1 bhserai, memarkan
bumbu yg dihaluskan:
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
6 bhbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhlombok keriting
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masak air -/+ 1 l sampai mendidih, sementara menunggu air mendidih tumis bumbu halus + serai, lengkuas sampai harum. Angkat tuangkan kedlm rebusan air tadi
2

Kemudian masukkan kedlm rebusan air tadi : kepala ikan, potongan kacang panjang, air asam, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
3

Sebelum diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, lalu aduk sebentar dan angkat.