Asam Padeh Gajebo

Name: Asam Padeh Gajebo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Gajebo (sandung lamur); 1/4 kg Daging sapi ber-urat; 6 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 ons cabe merah keriting; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 1 buah sereh geprek; 4 biji asam kandis; 2 buah tomat merah besar; 750 ml air; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap rasa sapi; 1/4 sdt gula pasir

Bunda Olla @cook_8097023

Kab. Bandung Barat

Oleh-oleh 2 tahun berguru di ranah minang, this is it 😉

Lebih banyak

Asam Padeh Gajebo

Bunda Olla @cook_8097023

Kab. Bandung Barat

Oleh-oleh 2 tahun berguru di ranah minang, this is it 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

1/4 kgGajebo (sandung lamur)
1/4 kgDaging sapi ber-urat
6 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruasJahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 onscabe merah keriting
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
1 buahsereh geprek
4 bijiasam kandis
2 buahtomat merah besar
750 mlair
1 sdmgaram
1 sdtpenyedap rasa sapi
1/4 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Buat bumbu halus 1 : haluskan bawang merah dan bawang putih.
2

Buat bumbu halus 2 : dihaluskan sendiri-sendiri (jangan dicampur) jahe, lengkuas, kunyit.
3

Buat bumbu halus 3 : cabe merah keriting.
4

Kalau nggak mau ribet, beli aja bumbu halus di pasar. bilangnya bumbu untuk asam padeh dan sebutkan buat berapa Kg daging 😜
5

Didihkan air, masukan bumbu halus 1, bumbu halus 2 (jahe 1/2 sdm, lengkuas 1/2sdm, kunyit 1 sdm)dan bumbu halus 3 beserta daun kunyit, salam sereh, asam kandis.
6

Masukan semua daging, tutup. tunggu hingga daging empuk.
7

Setelah empuk, masukan potongan tomat, garam, penyedap rasa, gula. tunggu hingga rasanya neresap ke daging.