Sayur Asem Daging sapi kacang merah

Name: Sayur Asem Daging sapi kacang merah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang merah; 300 gr Daging sapi; 1 bj tomat ukuran sedang; 3 lbr daun salam; 2 ruas lengkuas; 3 cabe merah; 3 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 5 mata asam jawa, larutkan dengan air panas; 50 gr gula jawa; 1 sdm terasi; sesuai selera garam dan gula pasir; 1 liter air; minyak untuk menumis

Inge @cook_2568312

Makanan favorit masa kecil, biasa disajikan dengan ayam goreng atau jambal roti dan sambal terasi.

Lebih banyak

Sayur Asem Daging sapi kacang merah

Inge @cook_2568312

Makanan favorit masa kecil, biasa disajikan dengan ayam goreng atau jambal roti dan sambal terasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

250 grkacang merah
300 grDaging sapi
1 bjtomat ukuran sedang
3 lbrdaun salam
2 ruaslengkuas
3cabe merah
3 butirbawang merah
1 siungbawang putih
5 mata asamjawa, larutkan dengan air panas
50 grgula jawa
1 sdmterasi
sesuai seleragaram dan gula pasir
1 literair
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong daging menjadi 3 atau 4 potong besar, rebus selama 15 menit bersama daun salam yg dirobek asal, hingga daging mudah dipotong.
Angkat daging, potong dadu sesuai selera. Masukan kembali kedalam air rebusan. Buang bagian kotor dr kaldu.
2

Tumis sebentar irisan bawang merah & putih hingga harum, masukan irisan cabe, tomat, lengkuas geprek dan terasi. Masak sebentar lalu tuangkan sesendok sayur kaldu, diamkan sebentar. Pindahkan ke kuah kaldu.
3

Masukan kacang merah, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa, masak dengan api kecilselama 15-20 menit hingga daging empuk.