PINDANG ASAM RESTORAN isinya APA SAJA BISA

Name: PINDANG ASAM RESTORAN isinya APA SAJA BISA
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang merah, ulek halus; 3 siung bawang putih, ulek/giling halus; 2 sdm kecap maniez; Bumbu dapur lainnya;; 1 batang sereh kecil ambil putihnya, giling halus; 1/2 jari kelingking jahe, giling halus; 1 jari kelingking kunyit, bakar lalu giling halus; 5 buah belimbing wuluh iris2; 1 sdm jeruk nipis; Bumbu2 pelengkap; ini pilihan jgn semua dmasukin krn percuma; Nanti cm pemborosan, dan gak jelas mau aroma apa,; Karena semuany cm u pelengkap wewangian bkn pelengkap rasa; 1 genggam daun kemangi, atauuu; 2 papan petai/pete, atauuu; 6 daun jeruk iris halus+daun bawang 2 batang besar; Lain2nya:; 2 gelas Air /500ml; secukupnya Garam; 1/2 sdm gula pasir; sesuai selera Cabai rawit utuh opsional, saya sih drebus terpisah; Biar anak bisa ikut makan,lalu diulek&siram kuah pindang; Tomat optional kl mau u hiasan az tujuanny, biar nunjukin; kl pindang asem pedes/asem manis

itatea @itatea13

Cileungsi

Bisa daging, bisa juga ikan. Asal jgn tempe tahu x ya, tp gpp jg sih kalo minatny tahu tempe, tp pst rasany krg sedap krn tempe tahu kan gak mengeluarkan kaldu.
Tp maaf foto diatas sdh keburu kelaparan dan lupa ft pas kuah msh byk, krn yg laku keras kuahny. Kl pas icip2, stlh ikan msk baru koreksi rasa, kl krg enak mgkn krg asem atau krg kecap, tambhn dikit2 az. Tkt tll medok rasany. Semoga cocok rasany jgn lupa recook Чααº°˚ª˚°ºα ..... TQ

Lebih banyak

PINDANG ASAM RESTORAN isinya APA SAJA BISA

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 siungbawang merah, ulek halus
3 siungbawang putih, ulek/giling halus
2 sdmkecap maniez
Bumbu dapur lainnya;
1 batangsereh kecil ambil putihnya, giling halus
1/2 jari kelingkingjahe, giling halus
1 jari kelingkingkunyit, bakar lalu giling halus
5 buahbelimbing wuluh iris2
1 sdmjeruk nipis
Bumbu2 pelengkap; ini pilihan jgn semua dmasukin krn percuma
Nanti cm pemborosan, dan gak jelas mau aroma apa,
Karena semuany cm u pelengkap wewangian bkn pelengkap rasa
1 genggamdaun kemangi, atauuu
2 papanpetai/pete, atauuu
6daun jeruk iris halus+daun bawang 2 batang besar
Lain2nya:
2 gelasAir /500ml
secukupnyaGaram
1/2 sdmgula pasir
sesuai seleraCabai rawit utuh opsional, saya sih drebus terpisah
Biar anak bisa ikut makan,lalu diulek&siram kuah pindang
Tomat optional kl mau u hiasan az tujuanny, biar nunjukin
kl pindang asem pedes/asem manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling semua bumbu2 kcli kecap, jeruk nipis, blimbing wuluh, dan bumbu pelengkap.
2

Tuang air di wajan/panci, masukan bumbu giling, kecap, belimbing wuluh, air jeruh nipis, garam, gula, rebusssss terus sampai klr harumnya/10mnt sampai bumbu matang sempurna.
3

Kalo air menyusut tambahkan lg air sesuai selera dan kebutuhan.
4

Kemudian air dsaring, biar bumbunya pisah dan bersih. Lalu masukan ikan/daging (khusus daging sblmny sdh drebus)
5

Kemudian masukan tomat/kemangi/daun bawang+daun jeruk dan cabai rawit
6

Koreksi rasa, bila sdh mendidih kembali dan ikan matang sempurna kira2 5mnt siap dsajikan
7

Catatan : khusus pete, gongseng dgn minyak 1sdm biar klr wNginya baru masukan air dan rebus bumbu. Saat dsaring kembalikan petenya ke air lagi, tapi bumbunya dbuang saja.
8

Catatan : serai, jahe dan kunyit gak perlu byk2 krn ini digiling jd sdh ajib beda kalau di iris jd boros dan kotor padahal gak bisa juga dimakan.