Σουπιές σπετζοφάι του Βόλου

Name: Σουπιές σπετζοφάι του Βόλου
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες; 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια κάθετα; 4 πιπεριές μεγάλες πράσινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες; 4 πιπεριές μεγάλες κόκκινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες; 2 μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια, ξεπικρισμένες; 1/3 φλ. ελαιόλαδο; 1 φλ. λευκό κρασί; 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες; 1 φλ. ζωμό λαχανικών; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας; 1 κ.γ ζάχαρη; 1 καυτερή πιπερίτσα; 1 κ.γ πιπέρι; Αλάτι

doratela @doratela_65

,Ελλάδα

Το παραδοσιακό φαγήτο του Βόλου χωρίς λουκάνικο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την είχα κατεβάσει από το διαδίκτυο πριν από καιρό από το www.lovecooking.gr την μαγείρεψα για σήμερα. Δεν την δοκίμασα, αλλά μοσχοβολούσε. Θα επανέλθω για να σας πω τις εντυπώσεις μου περί γεύσης!

Το παραδοσιακό φαγήτο του Βόλου χωρίς λουκάνικο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουπιές σπετζοφάι του Βόλου

doratela @doratela_65

,Ελλάδα

Το παραδοσιακό φαγήτο του Βόλου χωρίς λουκάνικο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το παραδοσιακό φαγήτο του Βόλου χωρίς λουκάνικο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 άτομα

1 κιλόσουπιές καθαρισμένες
1 μεγάλοκρεμμύδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια κάθετα
4πιπεριές μεγάλες πράσινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες
4πιπεριές μεγάλες κόκκινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες
2μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια, ξεπικρισμένες
1/3 φλ.ελαιόλαδο
1 φλ.λευκό κρασί
3ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 φλ.ζωμό λαχανικών
1κ.σ πελτέ ντομάτας
1 κ.γζάχαρη
1καυτερή πιπερίτσα
1 κ.γπιπέρι
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις σουπιές μέχρι να μαλακώσουν (ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος).
2

Στραγγίζουμε και σωτάρουμε για λίγο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
3

Αφήνουμε μέχρι να μαραθούν και σβήνουμε με το κρασί.
4

Διαλύουμε τον πελτέ στο ζωμό λαχανικών.
5

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τη ντομάτα, το ζωμό με τον πελτέ, τη ζάχαρη, την καυτερή πιπερίτσα, το πιπέρι και το αλάτι.
6

Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να φύγουν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

doratela @doratela_65

στις Πέμπτη 12 Αύγουστος 2010 09:29:14 UTC

,Ελλάδα

Σχόλια (4)

manoyla @Xara1955

Παρασκευή 13 Αύγουστος 2010 08:58:29 UTC

Καταπληκτικη η συνταγη σου. Αρεσε ιδιαιτερα. Πολυ πιο ελαφρια από οτι με το λουκανικο. Μας αρεσουν βεβαια γενικα και τα θαλασσινα ολα.Χαλαλι σου τα 5 πηρουνακια.Με σουπιες να δοκιμασεις το γιουβετσι με το μελανι τους (Μαμαλακης σουπιες με κριθαρακι). Τελεια γευση.Ευχαριστουμε

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές