Mangut

Name: Mangut
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan asap; 2 bh Terong hijau, potong; 2 L Santan Cair; 500 ml Santan Kental; 4 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang Merah; 2 Lbr Daun Salam; 3 Lbr Daun Jeruk; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Salam; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 btg Serai, geprek; sck Garam; 1/2 sdt Merica

Mardiyah R @cook_2646283

solo

Karena bingung ya mau masak apa hari ini. keliling keliling pasar mencari inspirasi, tiba di blog daging kecium deh bau ikan asap yang menggoda. Dan akhirnya hari ini masak mangut ikan. Kurang tau juga ikan apa ini. Karena penjualnya saja juga tidak tahu ikan apa yang di asap. -_-

Lebih banyak

Mangut

Mardiyah R @cook_2646283

solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

500 gramIkan asap
2 bhTerong hijau, potong
2 LSantan Cair
500 mlSantan Kental
4 siungBawang Putih
6 siungBawang Merah
2 LbrDaun Salam
3 LbrDaun Jeruk
1 ruasKunyit
1 ruasSalam
1 ruasLengkuas, geprek
1 btgSerai, geprek
sckGaram
1/2 sdtMerica

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan Merica, Bawang Merang, Bawang Putih, dan Kunyit. Tumis hingga harum.
2

Rebus ikan asap yang telah dicuci dengan santan.
3

Tambahkan pada rebusan ikan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, sedikit garam. Tunggu hingga mendidih.
4

Tambahkan terong dan santan kental, tunggu hingga mendidih kembali. Angkat dan sajikan.