Soto Ayam Lamongan Cepet!!

Name: Soto Ayam Lamongan Cepet!!
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas laos geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 daun bawang; 1 tangkai seledri; secukupnya kol / kubis; Secukupnya bihun yang sudah siap makan; secukupnya Garam; secukupnya gula; secukupnya Bawang goreng

Diary Mamemo @cook_5506980

Indonesia

Lagi pengen soto ayam lamongan, yang beneran ala Lamongan banget. Di Jakarta, soto nya cenderung kurang begitu Lamongan. haha. Daripada pusing, ah bikin sendiri aja. Total belanja 30ribu.

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan Cepet!!

Diary Mamemo @cook_5506980

Indonesia

Lagi pengen soto ayam lamongan, yang beneran ala Lamongan banget. Di Jakarta, soto nya cenderung kurang begitu Lamongan. haha. Daripada pusing, ah bikin sendiri aja. Total belanja 30ribu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1/2 ekorayam potong
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe geprek
1 ruaslaos geprek
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1daun bawang
1 tangkaiseledri
secukupnyakol / kubis
Secukupnyabihun yang sudah siap makan
secukupnyaGaram
secukupnyagula
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong-potong sesuai selera ayam nya, dan jangan lupa dicuci bersih dulu sebelum direbus.
2

Siapkan air dalam panci. Ukuran air nya sampai ayam bisa terendam semua lebih 2 cm. Rebus ayam sampai air mendidih. Ayam nya dalam keadaan setengah matang. Lalu buang airnya, dan tiriskan ayam. Ini untuk membuang zat-zat kimia dari dalam tubuh ayam potong.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, gula dan garam. Lebih baik dihaluskan pakai ulegan, karena rasa lebih sedap.
4

Tumis bumbu yang baru dihaluskan tadi, sampai harum. Masukkan daun jeruk, jahe, laos, dan serai. Tumis lagi, sampai harum.
5

Masukkan bumbu dalam panci bekas merebus ayam tadi. Masukkan ayam setengah matang yang sudah ditiriskan tadi, sampai terkena bumbu semua. Biarkan 5 menit agar bumbu meresap. Lalu, tambahkan air secukupnya. Dan, rebus lagi sampai ayam matang.
6

Masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Lalu incip rasa kuahnya, jika perlu tambahkan gula dan garam.
7

Soto ayam sudah jadi. Ayam nya boleh disuwir kecil-kecil dan disimpan dalam wadah terpisah. Lalu soto siap disajikan dengan bihun, irisan kol, dan bawang goreng. Jangan lupa koya juga! Resep koya udah ada ya.
8

Untuk sambal, saya pakai sambal bawang bu Rudi. hehe. Praktis enak.