Semur jengkol perdana

Name: Semur jengkol perdana
Yield: 4orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 jengkol yang udah tua; 1 batang serai, di geprek; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas di iris-iris; bumbu halus :; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 cm jahe; 1 cm kunyit; 3 biji cabe merah, jika suka pedas boleh pakai rawit; 3 sdm kecap manis; 300 ml air; secukupnya gula, garam, merica

Nisa Wijaya @dapur_pamungkas_

Jakarta

Pas belanja di si Abang tukang sayur ngeliat ada jengkol. Penasaran pengen nyoba masak jengkol karena seumur-umur belum pernah masak jengkol karena takut pahit. Setelah nanya k nyokap dengan dag dig dug dicoba deh.... Dan ternyata rasanya endessss kata pak suami... Hehehehe

Lebih banyak

Semur jengkol perdana

Nisa Wijaya @dapur_pamungkas_

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4orang

1/4jengkol yang udah tua
1 batangserai, di geprek
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas di iris-iris
bumbu halus :
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 cmjahe
1 cmkunyit
3 bijicabe merah, jika suka pedas boleh pakai rawit
3 sdmkecap manis
300 mlair
secukupnyagula, garam, merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, lalu rebus jengkol hingga empuk. kemudian belah 2 & di geprek
2

Giling halus semua bumbu
3

Tumis serai, lengkuas dan daun salam hingga layu. kemudian masukkan bumbu halus. tumis hingga bumbu wangi.
4

Kemudian masukkan jengkol, aduk rata. lalu masukkan air & kecap manis. aduk rata.
5

Lalu masukkan garam, gula & merica. aduk rata & tes rasa. aduk hingga air meresap & berkurang sedikit.
6

Jika air sudah mulai berkurang, matikan kompor lalu pindahkan jengkol ke wadah lain. lebih nikmat jika dinikmati dengan nasi hangat & lalapan.