potong ikan patin sesuai selera, cuci dengan nanas setengah buah yang sudah dipotong-potong (remas-remas nanasnya dengan ikan). Ini supaya ikannya tidak bau ketika dimasak.

haluskan/ulek bawang merah, cabe rawit, cabe merah, terasi, kunyit. Geprek lengkuas dan batang sereh.

panaskan air setengah panci, masukkan bumbu, asam, gula merah, sereh, lengkuas, tomat. Tunggu sampai bumbu matang.

setelah mendidih dan bumbu matang, masukkan ikan patin dan nanas. Tunggu sampai ikan empuk.

setalah ikan empuk, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Siap disajikan :)