Sambal kentang ati ampela

Name: Sambal kentang ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ati ampela; 3 bh kentang; Bumbu halus; 15 bh cabe merah keriting; 10 bh cabe merah pedas; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm lengkuas; 1 btg sereh; 2 lbr daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm gula; Kaldu bubuk; secukupnya Air

Rama Pardede @cook_6351084

Cibubur

Sambal kentang ati ampela

Rama Pardede @cook_6351084

Cibubur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramati ampela
3 bhkentang
Bumbu halus
15 bhcabe merah keriting
10 bhcabe merah pedas
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmlengkuas
1 btgsereh
2 lbrdaun jeruk
1/2 sdtgaram
1/2 sdmgula
Kaldu bubuk
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela (yg sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis) dengan 2 lbr daun salam & 1siung bawang putih digeprek, lalu goreng sebentar (optional)
2

Kentang dipotong dadu, cuci bersih lalu diamkan 5mnt garam secukupnya lalu goreng sebentar
3

Tumis bumbu halus masukkan lengkuas daun jeruk & air lalu tambahkan gula garam kaldu bubuk
4

Setelah tumisan bumbu halus wangi campurkan dengan kentang & ati ampela, aduk2 sebentar sampai bumbu meresap
5

Koreksi rasa & siap disajikan