Bersihkan ikan. Goreng hingga kering.

Sembari menunggu ikan digoreng, siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan kunyit.

Selanjutnya, sisakan sedikit minyak bekas menggoreng ikan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daun salam, sereh dan lengkuas. Setelah bumbu harum, masukkan ikan. Tambahkan santan, gula pasir (pengganti vetsin) dan garam. Tunggu hingga bumbu meresap dan matang.

Setelah matang, ikan siap disajikan. Jika suka pedas bisa tambahkan cabe rawit iris/utuh. Enak disantap dengan nasi hangat.