Kepiting Saos Padang Pedas

Name: Kepiting Saos Padang Pedas
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (saya pakai 5 ekor); 2 jagung manis, potong menjadi 10; 1 telur, kocok lepas; 2 sdm Saos Tiram; 4 sdm Saos Sambal; 4 sdm Saos Tomat; Gula; Garam; Kaldu Jamur (Optional); 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 butir Bawang bombay, iris; 1 sdm meizena, larutkan dalam air; 🍛 Bumbu Halus; 10 Bawang Merah; 7 Bawang Putih; 2 cm Kunyit; 1 cm Jahe; 4 butir Kemiri; 4 biji Cabae merah besar; 18 Cabe rawit (Sesuai selera ya)

Msanggraini @msanggraini

Malang

Kepiting Saos Padang Pedas

Msanggraini @msanggraini

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1 kgkepiting (saya pakai 5 ekor)
2jagung manis, potong menjadi 10
1telur, kocok lepas
2 sdmSaos Tiram
4 sdmSaos Sambal
4 sdmSaos Tomat
Gula
Garam
Kaldu Jamur (Optional)
3 lembarDaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 butirBawang bombay, iris
1 sdmmeizena, larutkan dalam air
🍛 Bumbu Halus
10Bawang Merah
7Bawang Putih
2 cmKunyit
1 cmJahe
4 butirKemiri
4 bijiCabae merah besar
18Cabe rawit (Sesuai selera ya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepiting. Saya pakai sikat gigi bekas utk cuci kepiting agar tanah / pasir yg lengket bisa terangkat. Kepiting bs di masak utuh atau di belah jadi 2 bagian, bebas ya.
2

Rebus sebentar kepiting. Kurang lebih 8-10 menit. Tiriskan
3

Rebus sampai setengah matang jagung, tiriskan
4

Tumis sampai harum bumbu halus, tambahkan bawang bombay, daun jeruk dan daun salam.
5

Masukkan 800ml air. Masukkan jagung dan Kepiting. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, saos tiram, saos sambal, saos tomat. Biarkan sampai air menyusut 2/3 bagian atau sesuai dengan keinginan seberapa banyak kuahnya.
6

Ketika air sudah tinggal 1/3 bagian, masukkan telur yg sudah di kocok lepas. Aduk aduk
7

Masukkan 1 sendok meizena yg sudah di larutkan di dalam sedikit air agar kuah mengental
8

Koreksi rasa ya, siap di hidangkan.