Soto Ayam Mudah

Name: Soto Ayam Mudah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung, potong 4; 2 sdt Garam; BUMBU:; 1 sdm Minyak; 2 siung Bawang putih, parut/haluskan; 3 cm Jahe, parut/haluskan; 1 batang Serai; 1 sdt Kunyit bubuk; 2 sdt Ketumbar bubuk; PELENGKAP:; Soun, seduh dan tiriskan; Telur rebus; Tauge, seduh dan tiriskan; TABURAN:; Bawang goreng; Daun bawang iris halus; Daun seledri iris halus (opsional); Jeruk nipis; Kecap manis; Sambal rawit

ichaMoia @ichamoia

Singapura

Seringnya kalo masak soto, pake bumbu siap pakai. Soale bumbu nya beragam, belinya mesti banyak dipakai nya sedikit, akhirnya busuk :( Eh, ketemu buku resep masakan Indo terbitan luar, bumbunya sederhana, gampang buatnya, pas dipraktekin rasanya rasa soto!! Hehehe, yum!

Lebih banyak

Soto Ayam Mudah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 ekorAyam kampung, potong 4
2 sdtGaram
BUMBU:
1 sdmMinyak
2 siungBawang putih, parut/haluskan
3 cmJahe, parut/haluskan
1 batangSerai
1 sdtKunyit bubuk
2 sdtKetumbar bubuk
PELENGKAP:
Soun, seduh dan tiriskan
Telur rebus
Tauge, seduh dan tiriskan
TABURAN:
Bawang goreng
Daun bawang iris halus
Daun seledri iris halus (opsional)
Jeruk nipis
Kecap manis
Sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Masukkan ayam ke dalam panci, isi air sampai ayam terendam, tambahkan garam, didihkan. Kecilkan api, masak hingga ayam matang (+/- 30menit). Buang busa-busa/scums yang mengambang agar kuah ayam bersih dan tidak berbau. Angkat ayam, suwir-suwir, sisihkan kaldunya.
2

Potong 2 serai, geprek bagian putihnya, simpul bagian daunnya. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan serai, tambahkan kunyit dan ketumbar, aduk-aduk sampai harum.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu, aduk rata, didihkan. Masak +/- 10menit. Boleh ditambahkan air bila kurang, jangan lupa tes rasa, tambahkan garam jika perlu.
4

Tata soun, telur, tauge dan ayam suwir dalam mangkuk, siram dengan kuah panas. Taburi dengan taburan, jika suka. Sajikan dengan perkedel kentang dan kerupuk, lebih yum!
5

Tips. Cara membuat sambal rawit: Rebus 15 buah cabai rawit (boleh campur merah dan hijau) +/- 5menit. Haluskan bersama 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt gula. Sajikan :)