Eggs benedict

Name: Eggs benedict
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Hollandaise sauce :; 1 sdt lemon juice; 2 butir kuning telur; Sejumput garam; Sejumput lada; 1 sdt cuka; 1 sdm butter (unsalted); Topping :; 2-3 lembar smoked beef; 1-2 lembar roti gandum (biasanya pakai english muffin tapi gapunya 😕); 2 butir telur; 1 sdt cuka

Ghea Duandiza @gheaduandiza

Bandung, Jawa Barat

Eggs benedict ini telur ditengahnya masih melted dan enak banget ❤️

Lebih banyak

Eggs benedict

Ghea Duandiza @gheaduandiza

Bandung, Jawa Barat

Eggs benedict ini telur ditengahnya masih melted dan enak banget ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Hollandaise sauce :
1 sdtlemon juice
2 butirkuning telur
Sejumputgaram
Sejumputlada
1 sdtcuka
1 sdmbutter (unsalted)
Topping :
2-3 lembarsmoked beef
1-2 lembarroti gandum (biasanya pakai english muffin tapi gapunya 😕)
2 butirtelur
1 sdtcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok kuning telur diatas air mendidih dengan teknik au bain marie
2

Tambahkan butter yang sudah dicairkan, garam, lada bubuk dan lemon juice dan cuka
3

Aduk sampai mengental, suhu jangan terlalu panas, angkat dan tiriskan
4

Panggang smoked beef, angkat, kemudian panggang roti / english muffin, angkat sisihkan
5

Didihkan air, kocok, buat pusaran, kemudian buka telur di gelas
6

Celupkan gelas isi telur hingga telur menggulung dengan sendirinya di pusaran air, masak kira-kira 1,5 menit
7

Angkat dan tiriskan diatas tisu menyerap air sisanya
8

Tata roti, diatasnya smoked beef, lalu telur rebus dan beri hollaindaise sauce
9

Taburkan basil atau wijen bubuk diatasnya
10

Eggs benedict siap disajikan