Tengkleng Sapi

Name: Tengkleng Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg tulang sapi, potong2 kmd rebus; 10 buah cabai merah; 3 butir kemiri goreng; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt gula merah; 5 siung bawang putih; 2 btg serai, memarkan; 1 ruas jari jahe, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Diana @cook_8141815

Yogyakarta

Idul Adha kali ini, selain mendapat daging sapi, juga ada tulang sapi yg lumayan banyak. Biasanya dimasak "Gule Balungan", tp kali ini pingin nyoba yg lain, yaitu Tengkleng. Di daerah saya, tengkleng biasanya dibuat dari daging kambing, tp kali ini sy pingin nyoba dibuat dari Sapi. Ini masakan tengkleng sy yg pertama kalinya, dan berhasil. Menurut adik ipar sy, citarasanya persis dengan warung tengkleng kambing yg terkenal di daerah Solo. Resep tengkleng sapi ini akan sy share disini #KitaBerbagi

Lebih banyak

Tengkleng Sapi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgtulang sapi, potong2 kmd rebus
10 buahcabai merah
3 butirkemiri goreng
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit
1 sdtgula merah
5 siungbawang putih
2 btgserai, memarkan
1 ruas jarijahe, memarkan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu
2

Panaskan minyak dan tumis bumbu yg telah dihaluskan
3

Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging,
4

Didihkan dan biarkan bumbu meresap
5

Masukkan cabe merah, didihkan kembali. Kemudian masukkan bumbu masak, biarkan hingga bumbu meresap
6

Sajikan tengkleng sapi selagi hangat