Ayam Rica Amboina

Name: Ayam Rica Amboina
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 cm lengkuas (geprek); 2 bh serai (geprek); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 7 bh daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Royco; 500 ml air putih; Bumbu halus :; 6 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 2 cm jahe; 10 bh Cabe merah keriting; 20 bh Cabe merah rawit (sesuai selera)

vey @cook_6091829

Resep keluarga 😊

Lebih banyak

Ayam Rica Amboina

vey @cook_6091829

Resep keluarga 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
2 cmlengkuas (geprek)
2 bhserai (geprek)
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
7 bhdaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaRoyco
500 mlair putih
Bumbu halus :
6 bhbawang merah
4 bhbawang putih
2 cmjahe
10 bhCabe merah keriting
20 bhCabe merah rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, buang kulitnya dan potong sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus lalu masukkan serai lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai wangi (minyak goreng untuk menumis agak banyak, supaya meresap bersama bumbu dan jadi kuah sambal enaak) 😊
3

Masukkan ayam, aduk2 lalu diamkan sekitar 5 menit supaya bumbu menyerap ke ayam
4

Tambahkan air, ketumbar jinten garam lada royco, aduk2 sampai merata
5

Jika mendidih test rasa, tambahkan bumbu bila ada yg kurang, kemudian aduk2 lg dan diamkan (sesekali diaduk) sampai air berkurang dan mengental
6

Air jangan sampai habis, dimakan dgn ayam menjadi sambalnya 👍
7