Gorengan Kacang (Rempeyek) #pr_olahantepungberas

Name: Gorengan Kacang (Rempeyek) #pr_olahantepungberas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung beras; 1 sdm Tepung sagu; 1 btr Telur; 300 ml Air (boleh 1 scht santan + air smp 300ml); Secukupnya Kacang tanah, iris jd 2 bagian; Secukupnya Daun jeruk (kl suka); Secukupnya Minyak utk menggoreng; Bumbu halus :; 3 bh Bawang putih; 3 btr kemiri; 1 sdm Ketumbar; 1/2 sdm Merica; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Royco; 3 cm Kencur (aku skip)

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Di lembur sini mah kl ada acara apapun, selalu ada 'gerejeg' alias peyek.. Malah lebaran jg wajib bikin ginian.. Tp dibikin'y kecil" bgt, nuang adonan nya sesendok makan 😄 kebayang yaa bikin porsi besar tp gorengin nya sedikit"..
Makannya diriku lg rajin nyoba bikin ginian, ikutin kebiasaan org" disini.. Hehe
Btw kl org sini nya mah tepung nya sengaja giling dr beras asli, jd rasanya agak beda dr yg diriku bikin.. Ini resep punya ibu Fah Umi Yasmin, ngintip di cookpad nya Mba Yene 😊
Rasanya jelas lebih enak n kriukk nya awet.. Yukk bikin 😁

Lebih banyak

Gorengan Kacang (Rempeyek) #pr_olahantepungberas

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grTepung beras
1 sdmTepung sagu
1 btrTelur
300 mlAir (boleh 1 scht santan + air smp 300ml)
SecukupnyaKacang tanah, iris jd 2 bagian
SecukupnyaDaun jeruk (kl suka)
SecukupnyaMinyak utk menggoreng
Bumbu halus :
3 bhBawang putih
3 btrkemiri
1 sdmKetumbar
1/2 sdmMerica
1 sdtGaram
1/2 sdtRoyco
3 cmKencur (aku skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan dlm wadah, aduk pakai whisk sampai tepung larut dan tdk bergerindil. Test rasa.
2

Panaskan minyak agak banyak (harus benar"panas yaa), siram" minyak ke pinggir wajan. Tuang satu sendok adonan d pinggir wajan, buat agak tipis sampai wajan penuh. Biarkan sebentar. Siram" peyek nya agar tdk menempel d wajan. Kl bagian bwh sudah kering, sisir semua bagian agar turun ke minyak. Goreng sampai semua permukaan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3

Setelah dingin dan minyak berkurang, masukkan dlm wadah kedap udara..
4

Tips : jgn bolak balik peyek, aduk pelan saja.. Biarkan permukaan yg ada kacang nya tetap diatas, pastikan permukaan atasnya terendam minyak agar matang merata dan peyek tdk hancur. Setelah ditiriskan dan sebelum dimasukkan ke toples, pindahkan ke wadah besar beralas koran agar menyerap minyak..