Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Name: Sambal Goreng Kentang Ampela Ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh kentang ukuran sedang; 3 pasang ampela ati; 8 bh telur puyuh; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; sejumput lada bulat; sejumput ketumbar; 1 bh kemiri; 1 btg sereh; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkoas; 1 lb daun salam; 5 bh cabai merah keriting; 2 bh cabai rawit; 1 bh tomat; secukupnya gula; secukupnya penyedap rasa

Vidya Choi @vidyachoi_

Karawang, Jawa Barat

Kentang kemarin mau dibikin perkedel eh keburu mager ngolahnya. Pagi2 kepengen ati ampela yaudah deh criiiinngg disatukan dengan segala macam jadi deh sambal goreng kentang Ampela Ati😀

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ampela Ati

Vidya Choi @vidyachoi_

Karawang, Jawa Barat

Kentang kemarin mau dibikin perkedel eh keburu mager ngolahnya. Pagi2 kepengen ati ampela yaudah deh criiiinngg disatukan dengan segala macam jadi deh sambal goreng kentang Ampela Ati😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bhkentang ukuran sedang
3 pasangampela ati
8 bhtelur puyuh
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
sejumputlada bulat
sejumputketumbar
1 bhkemiri
1 btgsereh
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkoas
1lb daun salam
5 bhcabai merah keriting
2 bhcabai rawit
1 bhtomat
secukupnyagula
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela lalu rebus sebentar, masukkan cabai kedalam rebusan agar mudah diulek (cabai boleh diblender)
2

Sambil nunggu direbus, kupas kentang, potong kotak, cuci tiriskan.
3

Panaskan minyak, goreng kentang sampai agak kering/matang
4

Matikan kompor ati ampela, potong kecil-kecil sisihkan. Haluskan tomat dan cabai yang sudah direbus. Kupas telur puyuh, sisihkan.
5

Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, ketumbar, jahe. Cuci daun salam, sereh, lengkuas, geprek sereh dan lengkuas. Sisihkan
6

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas sampai harum. Masukkan cabai yang sudah diulek. Tambahkan gula dan penyedap rasa
7

Masukkan ati ampela, telur puyuh, kentang. Aduk sampai merata, tes rasa, matikan kompor, sajikan😊