Potong daging sapi, lalu haluskan bumbu ungkep (bawang putih, merah dan ketumbar)

Siapkan panci berisi air lalu masukan bumbu ungkep yang telah dihaluskan, masukkan sere, jahe yg sudah digeprek juga dan jgn lupa masukan daging beserta daun salam dan daun jeruk kemudian bumbuin dengan garam dan lada dan gula (sesuaikan rasa) tunggu hingga agak menyusut airnya

Setelah agak menyusut airnya, daging sapi di geprek agar empuk kemudian masukan lagi ke rebusan hingga menyusut habis airnya

Setelah itu gongso daging sapi tersebut hingga agak kecoklatan kering dan sisihkan

Kemudian haluskan bumbu balado diatas (bawang putih, merah, cabe) dan tumis dengan ditambah daun jeruk dan sere yg telah digeprek, beri perasan jeruk nipis dan bumbui lalu tumis hingga matang dengan api sedang

Jika bumbu sudah matang, masukkan daging yg telah digongso tadi sambil diaduk dan siap untuk disajikan 😀