Mie baso homemade (tanpa pasta maker/ampia)

Name: Mie baso homemade (tanpa pasta maker/ampia)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan mie; 250 gr terigu (sy pakai segiti biru); Garam; 2 sdm Minyak goreng; secukupnya Air; Bahan baso ayam; 200 gr Daging dada ayam giling; 5 sdm tapioka/sagu; 2 siung bawang putih; Lada; Garam; 1 putih telur; 1 sdt baking powder; 2 sdm minyak goreng; Air panas; Bahan kuah; Tulang ayam; 2 liter air; 3 siung bawang putih goreng utuh; Lada; Seledri; Garam; Gula; Pelengkap; Bawang goreng; Daunbawang seledri

Ika Lufhaj' @cook_mamikya

Pengen makan mie tp males keljar, cek mie instan gak ada, mie telur pun gak ada. Okelah oprek2 dapur dg alat seadanya. Bikin mie without ampia. Coba deh pikir sendiri gmn rasanya pas ngegiles2 happy. Wkwkwkkwkwkwk

Lebih banyak

Mie baso homemade (tanpa pasta maker/ampia)

Ika Lufhaj' @cook_mamikya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan mie
250 grterigu (sy pakai segiti biru)
Garam
2 sdmMinyak goreng
secukupnyaAir
Bahan baso ayam
200 grDaging dada ayam giling
5 sdmtapioka/sagu
2 siungbawang putih
Lada
Garam
1putih telur
1 sdtbaking powder
2 sdmminyak goreng
Air panas
Bahan kuah
Tulang ayam
2 literair
3 siungbawang putih goreng utuh
Lada
Seledri
Garam
Gula
Pelengkap
Bawang goreng
Daunbawang seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat mie. Campur terigu dan garam lanjut masukan air sedikitdemi sedikit. Smp adonan bisa menggumpal. Tdk perlu smp smw rata. Adonan masih berbulir2. Masukan minyak goreng. Uleni smp agak kalis. Giling2 adonan dg rolking pin. Berulang2, smp tektur adona jd halus dan bs jd tipis. Gulung adonan yg sdh tipis td dan potong2 sprt mie pd umumnya. Sisihkan
2

Membuat baso. Campur smw bahan uleni lalu bentuk bulat2 dan masukan ke dlm air panas smp mengapung(jgn diatas api menyala) kalau sdh selesai tunggu beberapa saat smp smw baso jd set. Saring basonya dan sisa air baso td utk merebus mie setengah matang.
3

Membuat kuah. Rebus tulang ayam sampai mendidih, dilain tempat haluskan bawang putih goreng utuh (jd sperti kentang goreng uleg) dg lada. Masukan kedlm air mendidih td. Tunggu 10 menit. Masukan daun seledri 1 batang belah 2 saja. Masukan gula garam dan penyedap jika perlu, koreksi rasa.
4

Setelah pas rasa kuahnya masukan baso smpbenar2 matang dan jg mie. Angkat dan sajikan dg sambal botol atau sambal cabe rawit uleg sendiri. Mantappp