Lawar daging babi+nangka muda (non halal)

Name: Lawar daging babi+nangka muda (non halal)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 nangka muda; 1/2 kg daging babi yg berlemak sedang, bisa di ganti daging ayam; 2 jari telunjuk lengkuas; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 15 btr bawang merah; 8 btr bawang putih; 5 buah cabai rawit atau sesuai selera; 1 sendok makan terasi yg sudah di bakar; 1 buah jeruk lemo; secukupnya Garam dan merica

Nyoman Ari Widjaja @nyomanar0367

Coba2 buat lawar khas desa saya dan prosesnya agak di percepat sedikit dan lebih higienis. Ternyata rasanya ok juga

Lebih banyak

Lawar daging babi+nangka muda (non halal)

Nyoman Ari Widjaja @nyomanar0367

Coba2 buat lawar khas desa saya dan prosesnya agak di percepat sedikit dan lebih higienis. Ternyata rasanya ok juga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4nangka muda
1/2 kgdaging babi yg berlemak sedang, bisa di ganti daging ayam
2 jaritelunjuk lengkuas
2 ruas jarikunyit
1 ruasjahe
1 ruaskencur
15 btrbawang merah
8 btrbawang putih
5 buahcabai rawit atau sesuai selera
1 sendok makanterasi yg sudah di bakar
1 buahjeruk lemo
secukupnyaGaram dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang daging sampai halus dan sisihkan
2

Rebus nangka muda sampai empuk, jangan terlalu lembek. Tiriskan dan peras sampai airnya kering
3

Cincang nangka sampai agak halus
4

Haluskan bumbu lengkuas, kunyit, jahe, kencur, 5 btr bawang merah, 4 butir bawang putih dan cabai rawit. Saya memilih utk mencincangnya agar mendapatkan teksturnya.
5

Iris2 halus bawang merah dan bawang putih sisanya utk di goreng sampai kering dan harum
6

Tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan daging. Tumis sampai matang
7

Aduk bersama daging yg sudah di tumis, nangka cincang, bawang goreng dan terasi
8

Tambahkan garam dan merica secukupnya
9

Peras jeruk lemo di atas adukan dan cek rasa