Si tagliano le fette di tonno fresco a quadrotti e si mette in padella ove abbiamo in precedenza scaldato olio e aglio. Si fa insaporire a fuoco moderato.

Quando ha cambiato colore si aggiunge, i pomodorini interi, il sale, il pepe, l'origano e i capperi.

Si fa cuocere sempre a fuoco moderato per altri 6-7 minuti e poi si mangia !