Jengkol Bumbu Kuning

Name: Jengkol Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Jengkol; 1 btg Sereh; 3 lbr Daun salam; 2 cm Lengkuas; 1/2 gelas Air (bilasan bumbu halus); Secukupnya Garam, gula, merica, dan royco; Secukupnya Minyak utk menumis; Haluskan / blender :; 5 siung Bawang merah uk besar; 2 siung Bawang putih uk besar; 1 bh Cabe merah besar / 2 uk sedang; 7 bh Cabe rawit (sesuka hatimu); 1/2 bh Tomat; 2 cm Kunyit; 2 btr Kemiri; 3 sdm Minyak sayur (kl pke blender)

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Jengkol lovers mana suaranyaaaa,??? 😂😂😂
Ini favorit suami bgttt dipakein bumbu kuning begini, kyk yg sering dibikin sm bumer 😄
Kl udah dimasakin gini, apalagi kl pake nasi liwet, wahh bs kalap juragan makan nya 😆😆
Mesti pake niat kl mau masak jengkol, agak ribet soalnya 😑
Ehh iya, pilih jengkolnya yg udh agak tua yaa, yg udh meletek alias agak pecah terbelah dua (jgn yg msh mingkem 😅) lebih manteeeppp..

Lebih banyak

Jengkol Bumbu Kuning

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grJengkol
1 btgSereh
3 lbrDaun salam
2 cmLengkuas
1/2 gelasAir (bilasan bumbu halus)
SecukupnyaGaram, gula, merica, dan royco
SecukupnyaMinyak utk menumis
Haluskan / blender :
5 siungBawang merah uk besar
2 siungBawang putih uk besar
1 bhCabe merah besar / 2 uk sedang
7 bhCabe rawit (sesuka hatimu)
1/2 bhTomat
2 cmKunyit
2 btrKemiri
3 sdmMinyak sayur (kl pke blender)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tips biar jengkolnya rangu n ga bau : Rendam jengkol 2 - 3 hari, ganti air 2x sehari. Rendam smp kulitnya mengelupas sendiri. Selama perendaman pasti ada bau menyengat yg keluar 😄
2

Rebus jengkol kurleb 1 jam / smp empuk. Ganti air rebusan kl kotor, ulangi smp air bersih dan jengkol sudah empuk.
3

Buang mata / biji jengkol nya (yg ada dibagian tengah atas). Iris" lalu cuci smp air nya agak jernih. Tiriskan. Jengkol siap digunakan 😁
4

Siapkan wajan, panaskan minyak (boleh agak banyak kl mau hsl bumbunya berminyak). Masukkan bumbu halus, salam, sereh, dan lengkuas, tumis hingga harum. Tambahkan air (bilasan bumbu), tumis smp air agak menyusut dan bumbu matang.
5

Tambahkan garam, gula, merica, dan royco. Test rasa.
6

Masukkan jengkol, aduk rata smp bumbu meresap.
7

Angkat, sajikan 😊