Sayur asem khas tegal

Name: Sayur asem khas tegal
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A: (biasanya dijual perbungkus sayuran mentahnya); 1 buah labu siam; Sedikit potongan pepaya muda; 1 buah jagung manis (bisa jagung putri); Bbrpa helai kangkung (krn lg ga ada kangkung, sy ganti daun ubi); Tempe (optional); 2 buah wortel; Beberapa helai daun melinjo; 8 buah Asem belimbing (tergantung selera); 1/2 potong labu panjang; Sedikit kacang kedelai (optional); Bumbu:; Dihaluskan:; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 biji kemiri ukuran sedang; 1/4 bungkus terasi abc (yg ukuran kecil banyak dijual diwarung); secukupnya Garam; Bumbu tambahan:; 1 ruas lengkuas (kira2 seibu jari); 1 lembar daun salam; 1/2 sdt gula pasir; Air 3/4 panci kecil

Bunda Dhifa @Wiwitsetia17

Tegal

Udah dr dlu sayur asem itu fav keluarga, krn gmpang baget bikinnya.
Pas banget buat temen mkan pas lg panas2 gini,

Lebih banyak

Sayur asem khas tegal

Bunda Dhifa @Wiwitsetia17

Tegal

Udah dr dlu sayur asem itu fav keluarga, krn gmpang baget bikinnya.
Pas banget buat temen mkan pas lg panas2 gini,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

7 porsi

Bahan A: (biasanya dijual perbungkus sayuran mentahnya)
1 buahlabu siam
Sedikitpotongan pepaya muda
1 buahjagung manis (bisa jagung putri)
Bbrpa helai kangkung (krn lg ga ada kangkung, sy ganti daun ubi)
Tempe (optional)
2 buahwortel
Beberapa helaidaun melinjo
8 buahAsem belimbing (tergantung selera)
1/2 potonglabu panjang
Sedikitkacang kedelai (optional)
Bumbu:
Dihaluskan:
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 bijikemiri ukuran sedang
1/4 bungkusterasi abc (yg ukuran kecil banyak dijual diwarung)
secukupnyaGaram
Bumbu tambahan:
1 ruaslengkuas (kira2 seibu jari)
1 lembardaun salam
1/2 sdtgula pasir
Air 3/4 panci kecil

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong semua sayuran kecuali daun melinjo dan asem belimbing, kemudian cuci bersih. Tempe potong dadu.
2

Masak air sampai mendidih. Seteleh mendidih, masukkan semua sayur2an kecuali kangkung. Jangan lupa masukkan juga lengkuas yg telah di geprek, daun salam, dan tempe.
3

Sembari menunggu sayuran agak sedikit lunak, haluskan bumbu.
4

Setelah air mendidih dan sayuran agak lunak, Masukkan bumbu halus kedalam panci. Ambil asem belimbing yg telah matang kemudian haluskan dan masukkan kembali kedalam panci.
5

Masukkam kangkung. Aduk2 hingga rata.
6

Beri tambahan gula pasir. Kemudian tes rasa.
7

Jika sudah matang, angkat. (Saran: jgn terlalu lunak, agar kandungan gizi tidak hilang)