Puding Regal 3 lapis

Name: Puding Regal 3 lapis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lapisan Bening :; 1 bungkus marie regal; 1 bungkus agar bening; 750 ml air putih; 7 sdm gula pasir; Lapisan Putih :; 5 sdm gula pasir; 600 ml air putih; 1 bungkus agar bening; 1/2 kaleng susu kental manis putih; 1/2 sdt vanilla esens; 2 kuning telur; 2 sdm butter (me : elle & vire unsalted); Lapisan Coklat :; 6 sdm gula pasir; 650 ml air putih; 1 bungkus agar bening/coklat; 3 sdm coklat bubuk; vla :; 1 liter air; 1/2 kaleng SKM; 10 sdm gula pasir; 2 kuning telur; 4 sdm maizena; 2 sdm butter; 1/2 sdt vanila esens

Rhinie’s Kitchen @rhinie_kitchen

Cibubur, Jakarta, Indonesia

terinspirasi dari poto2 ciamik puding ini di timeline instagram...
akhirnya tergerak buar bereksperimen bikin puding yang ngehits se instagram inih...hehehe...
deg2an nya pas bikin adonan lapis kedua, karna sebelumnya ga pernah bikin puding pake kuning telor, takut jadi aneh dan ga sesuai harapan...
tapi semua kekhawatiran tetiba menghilang waktu nyobain hasilnya yang yummy banget...
dan eksperimennya pun berhasil banget bikin puding regal tanpa kegagalan...yeaayy...

Lebih banyak

Puding Regal 3 lapis

Rhinie’s Kitchen @rhinie_kitchen

Cibubur, Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lapisan Bening :
1 bungkusmarie regal
1 bungkusagar bening
750 mlair putih
7 sdmgula pasir
Lapisan Putih :
5 sdmgula pasir
600 mlair putih
1 bungkusagar bening
1/2 kaleng susukental manis putih
1/2 sdtvanilla esens
2kuning telur
2 sdmbutter (me : elle & vire unsalted)
Lapisan Coklat :
6 sdmgula pasir
650 mlair putih
1 bungkusagar bening/coklat
3 sdmcoklat bubuk
vla :
1 literair
1/2 kalengSKM
10 sdmgula pasir
2kuning telur
4 sdmmaizena
2 sdmbutter
1/2 sdtvanila esens

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lapisan bening : Basahi loyang dgn air matang (ga usah dilap). Tata regal di loyang, sisihkan. Masak agar+gula pasir+air di panci sampai mendidih. Angkat, aduk sampai agak dingin (uap panasnya hilang) lalu tuang perlahan dgn sendok sayur ke loyang berisi marie.
2

Lapisan putih : Kocok lepas kuning telur. Masak agar+air+susu kental manis+gula pasir+vanila esens, aduk sampai mendidih. Masukkan kutel, aduk cepat sampai mendidih. Angkat, tambahkan butter, aduk sampai larut. Tuang perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan bening yang sudah set.
3

Lapisan coklat : Masak agar+gula pasir+air sambil diaduk. Ambil adonan yang sudah panas untuk melarutkan coklat bubuk. Tuang larutan coklat, masak sampai mendidih. Tuangkan perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan putih yang sudah set. Dinginkan lalu masukkan ke kulkas.
4

Cara membuat vla: Larutkan maizena+air, sisihkan. Kocok lepas kutel+air, sisihkan. Masak SKM+gula pasir+sisa air sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai meletup2. Angkat, masukkan butter, rendam panci di wadah berisi air dingin agar tdk berkulit. Aduk sampai dingin.
5

Note : sebelum menuangkan lapisan bening ke loyang berisi regal, tunggu adonan sampai agak dingin dahulu, karena apabila langsung di tuang bisa berakibat marie menjadi mengembang
6

Note : bersihkan marie regal dari remah2nya sebelum ditata di loyang agar lapisan beningnya ga keruh
7

Note : tuangkan lapisan 2 dan 3 dalam keadaan panas agar menempel/tidak terpisah dengan lapisan sebelumnya.
8

Selamat mencoba