Jukut Ares (Sayur dari batang pisang muda, khas Bali)

Name: Jukut Ares (Sayur dari batang pisang muda, khas Bali)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram batang pisang muda (pisang biu batu) yang sudah diiris; Pisang batu, Jenis pisang yang buah 🍌 pisangnya banyak bijinya; secukupnya Minyak kelapa; 3 lembar daun salam; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 buah cabe merah kecil / cabe Bali; 6 siung bawang merah; 1 sendok teh terasi; 2 cm laos / lengkuas; secukupnya garam; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sendok teh kaldu ayam bubuk; 1 cm kencur; Sedikit merica bubuk; 2 butir kemiri

Nengah Hardiani @Hardiani

Denpasar Bali

Sudah saya coba juga dengan jenis pisang susu.

Lebih banyak

Jukut Ares (Sayur dari batang pisang muda, khas Bali)

Nengah Hardiani @Hardiani

Denpasar Bali

Sudah saya coba juga dengan jenis pisang susu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grambatang pisang muda (pisang biu batu) yang sudah diiris
Pisang batu, Jenis pisang yang buah 🍌 pisangnya banyak bijinya
secukupnyaMinyak kelapa
3 lembardaun salam
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 buahcabe merah kecil / cabe Bali
6 siungbawang merah
1 sendok tehterasi
2 cmlaos / lengkuas
secukupnyagaram
2 cmkunyit
1 cmjahe
1 sendok tehkaldu ayam bubuk
1 cmkencur
Sedikitmerica bubuk
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Batang pisang dikupas sampai bagian putihnya. Bagian tengah yang benar-benar muda dan cukup lunak untuk diiris.
2

Batang pisang muda diiris tipis-tipis. Tambahkan garam secukupnya, lalu diremas-remas sehingga lemas. Kemudian bilas dengan air supaya nanti sayurnya tidak terlalu asin.
3

Kemudian diperas/ditiriskan.
4

Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian tambahkan daun salam.
5

Masukkan potongan batang pisang ke tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan kaldu bubuk
6

Masak hingga empuk/matang dan bumbu meresap.