Pepes ikan bandeng duri lunak 😍👍

Name: Pepes ikan bandeng duri lunak 😍👍
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan bandeng (sy belah 2 aja dan tanpa buang sisik); 1 buah Jeruk nipis; Daun kemangi; 12 buah Cabe rawit utuh; 4 lembar daun salam; Bumbu halus; 1 bonggol bawang putih; 100 gr bawang merah; 3 buah serai; 2 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdm ketumbar; 5 buah cabe merah kriting; 7 buah rawit merah; 3 buah tomat kecil masam, klo besar 1 buah aja (dan ksh air asam 1sdm); Garam; Gula; Tusuk gigi; Daun pisang

Ika Lufhaj' @cook_mamikya

Lagi bosen sama yg digoreng2, trs mikir bikin pepes krn pny kemangi dikulkas udah 2hari😂. Sy agak kurang suka klo pakai ikan kembung jd kali ini pakai ikan bandeng aja. Alhamdulillah 1kg lebih isi 4 ekor. Lumayan gede

Lebih banyak

Pepes ikan bandeng duri lunak 😍👍

Ika Lufhaj' @cook_mamikya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan bandeng (sy belah 2 aja dan tanpa buang sisik)
1 buahJeruk nipis
Daun kemangi
12 buahCabe rawit utuh
4 lembardaun salam
Bumbu halus
1 bonggolbawang putih
100 grbawang merah
3 buahserai
2 cmlengkuas
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdmketumbar
5 buahcabe merah kriting
7 buahrawit merah
3 buahtomat kecil masam, klo besar 1 buah aja (dan ksh air asam 1sdm)
Garam
Gula
Tusukgigi
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah ikan dibersihkan lalu rendam dalam air+ jeruk nipis dan garam smp tenggelam kurang lebih 15 menit (untuk menghilangkan bau lumpur ikan bandeng lalu tiriskan dan masukan daun salam kedalam badan ikan
2

Campukan ikan dg bumbu yg sdh dihaluskan td lalu diamkan 10menit dlm kulkas
3

Sambil menunggu ikan siapkan panci presto atau kukusan jg boleh, daun pisang dan potong2 bahan seperti cabe rawit (sy belah 2 aja) dan tomat dipotong kecil2
4

Susun ikan diatas dautn pisang dg urutan bumbu halus, daun kemangi,ikan, bumbu lg dan daun kemangi serta cabe rawit dan tomat. Bungkus smp semua selesai lalu kukus dg panci presto, jumlah air hampir nyentuh tumpukan ikan selama 30 menit api besar dan 40 menit api kecil. Kalau pakai panci biasa kurang lebih 2 jam dg api sedang-kecil
5

Sajikan selagi hangat bersama nasi atau bisa disntap langsung