BAKSO UDANG / CUANKI UDANG (#pr_olahanudang)

Name: BAKSO UDANG / CUANKI UDANG (#pr_olahanudang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Udang, kupas (kulit & kepala jgn dibuang bs untuk kuah); 2 butir Putih telur dingin; 3 siung Bawang putih, iris tipis, goreng; 6 sdm Tepung tapioka; 2 sdm Tepung terigu; 1 batang Daun bawang bag hijaunya, cincang halus (tambahan vy); 1/4 sdt Merica bubuk; Secukupnya Garam, kaldu bubuk/gula pasir; Secukupnya Air (bisa skip jk udang dlm keadaan beku dr freezer); Secukupnya Kulit pangsit; 🍤Bahan kuah :; 1 1/2 liter Air; 10 ekor Udang (bisa ganti kulit & kepala udang); 3 siung Bawang putih, geprek; 2 sdm Kecap ikan; Secukupnya Garam, kaldu bubuk/gula pasir; 1 batang Daun bawang, potong2; 🍤Pelengkap :; Secukupnya Bawang goreng, sambal, sawi

dapurVY @dapurVY

Jakarta

_19.11.17_Langsung jatuh cinta pada pandangan pertama begitu liat postingan resep mba Nila Shanif di Instagram😄.
Terlihat suegeerr dan pengen nyeruput kuahnya😋😋 dan setelah saya bikin memang bener... bener2 segerr kuahnya😋😋....recommended pokoknya😍😍
Resep sdh sy sesuaikan spt rebusan kuah tdk pakai kulit dan kepala sisa kupasan udang tp saya pakai udangnya, pd adonan bakso jg saya tambah cincangan daun bawang.

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Lebih banyak

BAKSO UDANG / CUANKI UDANG (#pr_olahanudang)

dapurVY @dapurVY

Jakarta

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramUdang, kupas (kulit & kepala jgn dibuang bs untuk kuah)
2 butirPutih telur dingin
3 siungBawang putih, iris tipis, goreng
6 sdmTepung tapioka
2 sdmTepung terigu
1 batangDaun bawang bag hijaunya, cincang halus (tambahan vy)
1/4 sdtMerica bubuk
SecukupnyaGaram, kaldu bubuk/gula pasir
SecukupnyaAir (bisa skip jk udang dlm keadaan beku dr freezer)
SecukupnyaKulit pangsit
🍤Bahan kuah :
1 1/2 literAir
10 ekorUdang (bisa ganti kulit & kepala udang)
3 siungBawang putih, geprek
2 sdmKecap ikan
SecukupnyaGaram, kaldu bubuk/gula pasir
1 batangDaun bawang, potong2
🍤Pelengkap :
SecukupnyaBawang goreng, sambal, sawi

Tersimpan

Cara Membuat

1

KUAH : Rebus air, udang & bawang putih smp mendidih (vy rebus pakai udang, jk suka bisa pakai kulit & kepala udangnya ya)
2

Saring/angkat dg saringan udang & bawang putih. Masukkan kecap ikan, garam, kaldu bubuk, didihkan, masukkan daun bawang, matikan api.
3

BAKSO UDANG : Blend smp halus 250 gram udang + udang yg td direbus, putih telur & bawang putih goreng
4

Dalam wadah campur rata tapioka, terigu, daun bawang, merica bubuk, udang halus, garam, kaldu bubuk, tambah air dikit2 smp bisa dibentuk bakso (skip air jk dirasa sdh bs dibentuk bakso). Bagi adonan jd 2, dibentuk bakso & untuk isian pangsit
5

Didihkan air dan 1 sdm minyak, bentuk adonan bakso dg 2 sendok, masukkan ke air, rebus smp mengapung dan matang
6

Tiriskan bakso udang. Untuk pangsitnya, ambil selembar kulit pangsit, isi dg sesendok adonan bakso udang, lipat/bentuk sesuai selera, goreng
7

Penyajian : dalam mangkuk, tata bakso, sawi, siram kuah panas, beri pangsit goreng, sajikan dg pelengkap lain