Ayam Rica

Name: Ayam Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; secukupnya daun kemangi; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; =Bumbu Halus=; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah / keriting; 5 buah cabai rawit; 2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 buah kemiri; secukupnya ketumbar; secukupnya garam dan merica

Yuliana Candra @yuliana_3007

Banjarbaru - Banjarmasin

Ayam Rica

Yuliana Candra @yuliana_3007

Banjarbaru - Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
secukupnyadaun kemangi
1 batangserai
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
=Bumbu Halus=
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabai merah / keriting
5 buahcabai rawit
2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 buahkemiri
secukupnyaketumbar
secukupnyagaram dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong ukuran sesuai selera, bumbui dengan garam dan merica kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai dan daun jeruk sampai bumbu matang.
3

Setelah bumbu matang, masukkan ayam kemudian aduk sampai rata lalu tambahkan air secukupnya.
4

Bumbui dengan garam dan gula. Tes rasa.
5

Jika rasa sudah pas, masukkan daun kemangi lalu masak sampai kuahnya agak surut dan bumbu meresap. Siap dihidangkan.