Campur ikan giling dgn 2 butir telur, bawang putih giling, merica sm garam (icip rasa) aduk kembali dgn spatula

Setelah rata dan rasa gurih nya sdh pas, msukan sagu tani sedikit2 smpaii tercampur rata,jgn terllu lama d uleni ya agr adonan tdk keras

Siapkan air rebusan dlm panci, dgn tuang sdkit minyak utk merebus tekwan,(spy tdk lengket)

Ambl adonan sdikit2 llu msukan dlm air rebusan td,klo udh mengapung berrti it udh msak, tiriskan

Bahan kuah: blender bawang merah bawang putih, merica kemudian tumis dgn bumbu beli cap ayam jago, siapkan air rebusan d panci yg lainn, msukan tumisan bumbu jg daun bawang

Daun seledri, sm bngkuang yg telah d potong, tggu smpai mendidih msukkan kembali jamur kuping nya,

Cicipi rasa, kalo udh sajikan tekwan dgn mihun, daun seledri dan taburi dgn bawang goreng