Pempek Instant Yummy

Name: Pempek Instant Yummy
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Resep Pempek:; 1 cup ikan giling/udang (saya pakai tuna kaleng ukuran kecil); 1 cup terigu (saya 1 + 1/3 gelas karena sagunya kehabisan); 1 cup sagu (3/4 gelas sagu); 1 cup air (saya 1 gelas air); 2 butir telur; secukupnya garam, gula, bawang putih; 1/2 bawang bombay diparut/cincang halus dan 5 helai daun bawang iris halus (tak ada di resep asli); Resep Cuko:; Gula merah 250 gram cairkan dengan 300ml air (saya pakai sari kurma 150ml dicairkan dengan 200ml air); Bawang putih 100gram, kupas geprek (saya pakai bawang putih bubuk 2 sdt munjung karena ada yang ga suka bau bawang putih hihihi); Cabe Rawit hijau sesuai selera,diblender dgn 100ml air (saya pakai cabe merah bubuk karena cuma ada itu di dapur); Garam secukupnya, 2 sdm gula pasir; sesuai selera Asam jawa dilarutkan dalam air/sari asam jawa/cuka apel

Riska Melanie @cook_5522544

Bingung ada sisa sekitar 1 gelas sagu, enaknya dibuat apa ya? Wah dibuat pempek instant aja deh. Alhamdulillah enyaaaak dan puas. Simpel dan anti ribet, resep aslinya pakai ukuran cup tapi saya pakai gelas biasa.
Thanks to Bu Rizki sdh berbagi resep kece ini.
Kata Bu Rizki ini bukan pempek tapi cemilan rasa pempek. Tapi bagi saya ini udah bisa mengobati kangen makan pempek, nom nom! :p

Lebih banyak

Pempek Instant Yummy

Riska Melanie @cook_5522544

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

Resep Pempek:
1 cupikan giling/udang (saya pakai tuna kaleng ukuran kecil)
1 cupterigu (saya 1 + 1/3 gelas karena sagunya kehabisan)
1 cupsagu (3/4 gelas sagu)
1 cupair (saya 1 gelas air)
2 butirtelur
secukupnyagaram, gula, bawang putih
1/2bawang bombay diparut/cincang halus dan 5 helai daun bawang iris halus (tak ada di resep asli)
Resep Cuko:
Gula merah 250 gram cairkan dengan 300ml air (saya pakai sari kurma 150ml dicairkan dengan 200ml air)
Bawang putih 100gram, kupas geprek (saya pakai bawang putih bubuk 2 sdt munjung karena ada yang ga suka bau bawang putih hihihi)
Cabe Rawit hijau sesuai selera,diblender dgn 100ml air (saya pakai cabe merah bubuk karena cuma ada itu di dapur)
Garam secukupnya, 2 sdm gula pasir
sesuai seleraAsam jawa dilarutkan dalam air/sari asam jawa/cuka apel

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur semua bahan pempek dan aduk sampai rata. Adonan akan agak encer.
2

Masukkan loyang, kukus sampai matang. Kalau saya direbus menggunakan plastik tahan panas ukuran es mambo, masukkan plastik yang berisi adonan saat air sudah mendidih. Rebus selama 10 menit atau sampai adonan matang padat tidak cair lagi (saya 20 menit). Plastiknya pecah sedikit tapi hasilnya tetap bagus alhamdulillah
3

Angkat, dinginkan. Dapat disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu kemudian dipotong cincin dan disiram cuko. Atau dipotong cincin dahulu, digoreng lalu disiram cuko.
4

Cara membuat cuko: rebus larutan gula jawa atau sari kurma dengan api sedang-besar sampai hampir mendidih. Masukkan cabe, garam, gula dan air asam jawa (Kalau pakai cuka apel menambahkannya setelah cuko matang dan agak dingin supaya tidak pahit). Aduk rata dan rebus sampai mendidih. Lanjutkan masak dengan api kecil selama 20 menit. Koreksi rasa. Cuko sudah matang.
5

Tambahkan potongan timun dan bisa ditambahkan ebi yg sudah disangrai tanpa minyak. Pempek Instant nan yummy siap disantap. Biakhoin! 🍽