Usus Ayam Balado

Name: Usus Ayam Balado
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr usus ayam; Bumbu Ungkep Usus :; 2 batang sereh (keprek); 2 siung bawang putih (haluskan); Seujung jari kunyit (haluskan); Seujung jari jahe (haluskan); secukupnya Garam; secukupnya Air; Bumbu balado (haluskan):; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; secukupnya Gula pasir; Minyak untuk menumis dan menggoreng

dwi hartati firmansyah @cook_9436074

Jakarta

Sukaak sama jeroan ayam, oaling suka ya sama usus dimasak begini.

Lebih banyak

Usus Ayam Balado

dwi hartati firmansyah @cook_9436074

Jakarta

Sukaak sama jeroan ayam, oaling suka ya sama usus dimasak begini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

500 grusus ayam
Bumbu Ungkep Usus :
2 batangsereh (keprek)
2 siungbawang putih (haluskan)
Seujung jarikunyit (haluskan)
Seujung jarijahe (haluskan)
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bumbu balado (haluskan):
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGula pasir
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih usus ayam, diurai satu persatu dan buang kotoran yg menempel, bilas berkali-kali sampai air bilasan bening dan usus tidak berbau
2

Potong-potong usus ayam sesuai selera
3

Ungkep usus ayam bersama bumbu ungkep sampai air surut
4

Goreng usus ayam sebentar saja sampai agak kekuningan
5

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan garam, penyedap, gula, dan masukan usus ayam yg sudah digoreng, tambahkan sedikit air lalu tumis sampai bumbu menyerap dan mengeluarkan minyak.
6

Angkat dan sajikan