Balado Ati Ampela Ayam

Name: Balado Ati Ampela Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah ati ampela ayam (uk. besar); Bumbu Sambal:; 5 bawang putih; 3 bawang merah; 4 cabe rawit merah; 4 cabe keriting merah; 2 cm kunyit; 1 tomat uk. sedang; Bumbu Pelengkap:; 2 daun jeruk; 1 daun salam; 1 sereh (geprek); 2 cm jahe (geprek); Bumbu Perasa:; 1/2 sdt penyedap (saya royco ayam); 1 sdt gula pasir; secukupnya garam (saya 1/2 sdt); 100 ml air

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

Markotop! Semua hal berbau sambal itu emang cocok dipasangin sama apa saja. Sejujurnya saya agak bingung mau menamakan apa masakan ini, antara balado atau rica. hehehe, Ati ampela sengaja saya rebus dulu supaya benar matang dan membuang kotoran nya. Saya beri kunyit, jahe, daun jeruk, daun salam untuk membuat amis ati ampela hilang. Sesuaikan kembali rasa nya ya, asin, manis, atau pedas nya. Jangan lupa share foto re-cook nya 😄

Lebih banyak

Balado Ati Ampela Ayam

Winda Astuti @cook_7727030

Semarang, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

3 porsi

3 buahati ampela ayam (uk. besar)
Bumbu Sambal:
5bawang putih
3bawang merah
4cabe rawit merah
4cabe keriting merah
2 cmkunyit
1tomat uk. sedang
Bumbu Pelengkap:
2daun jeruk
1daun salam
1sereh (geprek)
2 cmjahe (geprek)
Bumbu Perasa:
1/2 sdtpenyedap (saya royco ayam)
1 sdtgula pasir
secukupnyagaram (saya 1/2 sdt)
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Rebus ati ampela hingga matang. Lalu potong sesuai selera.
2

Haluskan semua bumbu sambal.
3

Tumis bumbu sambal hingga berubah warna. (Saya pakai minyak lumayan banyak disini)
4

Masukkan ati ampela dan bumbu pelengkap. Tumis sebentar hingga tercampur rata dan harum.
5

Tambahkan air dan bumbu perasa. Cicipi dan sesuaikan selera terutama asin nya. Susutkan air sesuai keinginan. (kalau saya sampai benar susut tinggal sambal dan minyak sesuai gambar utama)
6

Check rasa akhir. Hidangkan.