ขั้นตอนแรกต้มพุงปลา กับน้ำเปล่าก่อน ใส่ใบมะกรูด ตะไคร่ทุบ ต้มจนเดือด ยกมากรอกเอาแต่น้ำ

ขั้นตอนแกง. เอาหัวกะทิใส่หม้อ ใส่เครื่องแกงเผ็ดละลาย แล้วใส่พุงปลาต้มลงไป พอเดือดใส่หางกะทิลงไปพอประมาณ ตั้งไฟกลางพอเดือด

ใส่ผักลงไป พอผักเริ่มนิ่ม ใส่เนื้อปลาย่างแกะลงไป ใส่ไข่ ใส่ใบมะกรุดฉีก ปรุงรส เกลือ รสดี น้ำตาล น้ำมะขามเปียก พริกไทยบ่น รอจนเดือด

ชิมรส ออกเผ็ดเค็ม. ยกลงจากไฟพร้อมเสริฟจ้า