Kerapu kuah pedas asem

Name: Kerapu kuah pedas asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2-3 ekor kerapu ukuran sedang; 2 batang sere memarkan; 2 cm jahe memarkan; Daun jeruk (disobek); 6-10 cabai rawit utuh; jika suka Daun bawang, kemangi; 1 buah tomat iris; Belimbing wuluh jika ada (air asam jawa); Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 cabe keriting; 3 cabe rawit (jika suka pedas); 2 cm kunyit bakar

Khanza @cook_9704463

Makassar

Hujan membuat laper dan pengen makan yg berkuah. Masak ayam tp rasanya agak bosan jadilah mengolah sisa ikan kerapu di kulkas. Rasanya pedes, asem nikmat 😘😘😘

Lebih banyak

Kerapu kuah pedas asem

Khanza @cook_9704463

Makassar

Hujan membuat laper dan pengen makan yg berkuah. Masak ayam tp rasanya agak bosan jadilah mengolah sisa ikan kerapu di kulkas. Rasanya pedes, asem nikmat 😘😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-20 menit

2-3 ekorkerapu ukuran sedang
2 batangsere memarkan
2 cmjahe memarkan
Daun jeruk (disobek)
6-10cabai rawit utuh
jika sukaDaun bawang, kemangi
1 buahtomat iris
Belimbing wuluh jika ada (air asam jawa)
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5cabe keriting
3cabe rawit (jika suka pedas)
2 cmkunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

15-20 menit

1

Kerapu di bersihkan dan potong2 sesuai selera, peras jeruk nipis sisihkan
2

Tumis sere, daun jeruk, jahe hingga layu, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga baunya harum Dan tidal mengeluarkan bau langu
3

Setelah bumbu harum Dan set, tuangkan air asam (skip jika memakai belimbing wuluh), tuangkan kira2 1 mangkok air. Biarkan hingga mendidih.
4

Jika sdh mendidih masukkan kerapu aduk pelan. Jgn sering diaduk krn kerapu gampang hancur. Masukkan irisan tomat. Tambahkan garam, kaldu bubuk (me; kaldu jamur).
5

Setelah sekitar 5 menit atau ikan matang cicipi rasa. Kemudian masukkan daun bawang Dan kemangi. Angkat Dan sajikan hangat.