Giling ikan sare buang buntut dan duri ikan,saya kepala di digiling juga (saya ikanya diblender)

Setelah itu haluskan bawang putih,siapkan baskom masukan tepung sagu dan terigu ke dlam baskom jngn lupa ikan gilingnya, bawang putih dan penyedap rasanya juga masukan.

Aduk adonan pakai tngan saja,aduk adonan sambil beri air es sedikit sedikit saja terus di aduk sampai kalis atau sampai bisa dibentuk seperti tekwan

Setelah selesai dan serasa cukup,siapkan air dalam panci beri minyak sedikit (fungsi minyak agar tekwan tidak saling menempel) masak sampai mendidih,setelah mendidih sambil tekwan dicetak langsung masukan ke dalam panci,jika tekwan sudah ke atas angkat,teruskan sampau adonan habis.

Setelah itu siapkan airdalam panci untuk kuah,sambil menunggu air mndidih tumis bumbu halus sampai harum,setelah harum masukan kedlam panci,masukan daun bawang masukan juga tekwan jjika tekwan sudah mengambang berarti siap disajikan beri meyedap rasa tes rasa.

Rendam mie sohun dengan air hangat sampai lembek tapi jngan terlalu lembek.

Lalu siapkan sambel rebus cabe rawit dan bawang putih 2 siung setelah layu ulek beri garam sedikit saja.

Siapkan mangkok taruh mie,masukan kuah dan tekwan beri cacahan timun,sambel bawang goreng, kecap seledri,tekwan siap disajikan ☺