# ilboccaTV: Schiaccia alla pala (alta) con salsiccia e ricotta
Ghiotto della schiaccia, per merenda, ho trovato questo connubio fantastico tra la ricotta di capra e la salsiccia Toscana.
# ilboccaTV: Schiaccia alla pala (alta) con salsiccia e ricotta
Ghiotto della schiaccia, per merenda, ho trovato questo connubio fantastico tra la ricotta di capra e la salsiccia Toscana.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Si apre la schiaccia a meta' e sul lato della parte della base si spalma la salsiccia, mentre sull'altro si spalma la ricotta di capra.
- 2
Si prepara il forno a 150 gradi e si mette la base della schiaccia a far ammorbidire e cuocere parzialmente la salsiccia; il sughino che si formera' sulla schiaccia la rendera' molto gustosa. Si tiene in forno per 6-8 minuti.
- 3
Si aggiunge poi a questo punto l'altra meta' della schiaccia (la parte superiore), quella con la ricotta di capra spalmata sopra e si congiunge all'altra come se fosse un panino. Si lascia in forno per altri 5 minuti. Questa operazione non va fatta piu' a lungo per non far rinseccolire troppo la parte superiore della schiaccia.
- 4
Si leva dal forno, si riapre il panino, si aggiunge un pochino di olio a crudo (puo' andar bene anche corretto al peperoncino se piace) e si degusta. Noterete un contrasto caldo-freddo tra i due ingredienti, che ad esempio me piace molto!
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