Sambal goreng ati

Name: Sambal goreng ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah ati ampla; 1 buah kentang; 1 buah wortel; Bumbu :; 7 lombok setan; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serei; ibu jari Lengkuas sebesar; 4 sdm kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Masako; secukupnya Gula

Kenizia @cook_9346747

Sambal goreng ati

Kenizia @cook_9346747

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahati ampla
1 buahkentang
1 buahwortel
Bumbu :
7lombok setan
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserei
ibu jariLengkuas sebesar
4 sdmkecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaMasako
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan (ati sebaiknya dicuci sebelum dipotong karena lebih mudah membersihkan kotoran terutama yang ada di ampela dan boleh dicuci lagi setelah dipotong supaya makin bersih)
2

Untuk wortel dan kentang sebaiknya dipotong dulu baru dicuci. Ini kebalikan dari ati
3

Rebus wortel dan kentang
4

Rebus ati (saat merebus jangan digabung dengan wortel dan kentang karena nanti lemak ati bisa menempel di sayuran sehingga warna sayuran tidak cantik)
5

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (lombok dan bawang) setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
6

Masukkan ati, kentang dan wortel
7

Masukkan air sedikit saja (2 sdm)
8

Masukkan kecap, garam, masako dan gula
9

Angkat dan sajikan