Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (aku potong 8 bagian); 2 sdm Air jeruk nipis; 600 ml Santan; 1 batang Sereh, geprek; 3 lembar Daun jeruk; 3 cm Jahe, geprek; 2 sdm Gula merah; 1 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt Gula pasir(opsinal kalo dirasa kurang manis); 1/2 sdt Metrica bubuk; Secukupnya Minyak (untuk menumis); Bumbu halus:; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 10 buah Cabai merah; 5 buah Cabai rawit; 5 buah Kemiri; 1 cm Kunyit; 1 buah Tomat, buang bijinya

Oktavia Vera @Allvalrian17

Bekasi

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Oktavia Vera @Allvalrian17

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorAyam (aku potong 8 bagian)
2 sdmAir jeruk nipis
600 mlSantan
1 batangSereh, geprek
3 lembarDaun jeruk
3 cmJahe, geprek
2 sdmGula merah
1 1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu ayam bubuk
1/2 sdtGula pasir(opsinal kalo dirasa kurang manis)
1/2 sdtMetrica bubuk
SecukupnyaMinyak (untuk menumis)
Bumbu halus:
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
10 buahCabai merah
5 buahCabai rawit
5 buahKemiri
1 cmKunyit
1 buahTomat, buang bijinya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis. Lalu bakar hingga setengah matang
2

Tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukan daun jeruk, sereh, dan jahe aduk kembali
3

Masukan santan, tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam dan bumbu lainnya seperti garam, gula merah+pasir, merica dan kaldu ayam bubuk
4

Lalu masak hingga bumbu susut dan agak mengental
5

Ayam siap dibakar dan diolesi bumbu rebusan tadi. Jika masih sisa bumbunya bisa dimakan sebagai pelengkap nasi. Bumbunya enyakkk ☺☺☺