Bersihkan ayam terlebih dulu serta potong jadi 10 sisi yang lalu digoreng dalam minyak yang panas sampai berwarna kekuningan

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng serta masukkan seluruhnya bumbu yang telah dihaluskan jadi satu kedalam wajan itu. Tumis sambil diaduk selalu. Masukkan serai, lengkuas serta kayu manis kedalamnya

Sesudah aromanya mulai merasa keluar, masukkan santan yang disusul dengan ayam yang tadi sudah digoreng. Masak sampai santan mendidih serta ayam juga jadi empuk

Sesudah di rasa masak, angkat dari atas kompor serta hidangkan dengan lontong serta ketupat.