Feijoada magra

Name: Feijoada magra
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1/2 kg feijão preto; 250 g costela de porco defumada; 250 g carne de porco defumada; 250 g bacon; 250 g linguiça calabresa; 250 g linguiça mista ou paio; 250 g carne de gado crua ou charque; 1 laranja grande; 1 Cebola média; 4 dentes alho; 3 folhas louro; A gosto salsa e Cebolinha verde; 1 colher de sopa açúcar; 50 ml cachaça

Danilo A. W @cook_7351088

A receita é uma parte de feijão para três de carne!

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Feijoada magra

Danilo A. W @cook_7351088

A receita é uma parte de feijão para três de carne!

Guardado

Ingredientes

1/2 kgfeijão preto
250 gcostela de porco defumada
250 gcarne de porco defumada
250 gbacon
250 glinguiça calabresa
250 glinguiça mista ou paio
250 gcarne de gado crua ou charque
1laranja grande
1Cebola média
4 dentesalho
3 folhaslouro
A gostosalsa e Cebolinha verde
1 colher de sopaaçúcar
50 mlcachaça

Guardado

Passos

1

Escolher o feijão e deixar de molho. Todas as carnes também devem ficar de molho de um dia para outro.
2

Pegar as carnes, menos as linguiças e cozinhar na pressão por 6 minutos, junto com metade da laranja descascada e fatiada.
3

Deixar perder a pressão e adicionar o feijão, as linguiças, o louro, e o caldo da outra metade da laranja.
4

Quando levantar fervura tirar o excesso da gordura que ficar na superfície.
5

Cozinhar na pressão por mais 6 minutos. Quando perder a pressão adicionar o resto dos ingredientes (açúcar, cebola, alho e cachaça).
6

Após o cozimento, amassar alguns grãos do feijão para formar um caldo mais denso.
7

Corrigir o sal, adicionar salsa e cebolinha.