Rebus air sampai mendidih

Masukkan ayam lalu rebus kurang lebih 5 menit

Sambil tunggu 5 menit, tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar). Tumis sampai harum.

Setelah bumbu nya harum, masukkan kedalam rebusan air. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Rebus sampai ayam empuk.

Kalau ayamnya udah empuk, angkat ayam dan sisihkan.

Masukkan garam, gula dan lada ke kuah rebusan. Koreksi rasa sampai pas lalu matikan kompor.

Ayam yang sudah matang td, bisa digoreng atau gak jg gpp (sesuai selera aja). Lalu ayam di suir2.

Sajikan soto dengan irisan kol, tomat, suiran ayam dan telur rebus. Taburkan daun bawang dan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan kecap manis.

Untuk bahan pelengkap bisa sesuai selera ya mau pakai apa aja :)