Sambal goreng kentang ati ayam dan daging giling bulat kecil

Name: Sambal goreng kentang ati ayam dan daging giling bulat kecil
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram Ati ayam; 300 gram Daging sapi giling; 2 buah kentang; 4 cabe merah keriting; 9 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir Kemiri; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; Serai(Digeprek); Lengkuas(Digeprek); Gula; Garam; Lada; 1 bungkus Santan kara

Windie Haps @cook_5375565

Dulu almh nenek saya sering masak ini, cocok untuk penggemar sambal goreng yang tidak kering.

Lebih banyak

Sambal goreng kentang ati ayam dan daging giling bulat kecil

Windie Haps @cook_5375565

Dulu almh nenek saya sering masak ini, cocok untuk penggemar sambal goreng yang tidak kering.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

350 gramAti ayam
300 gramDaging sapi giling
2 buahkentang
4cabe merah keriting
9 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirKemiri
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
Serai(Digeprek)
Lengkuas(Digeprek)
Gula
Garam
Lada
1 bungkusSantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ayam selama kurleb 15 menit dan tambahkan sedikit garam(Kurang lebih 1 sdt) Kedalam air. Setelah matang, sisihkan dan potong2
2

Kupas kentang dan potong dadu, goreng sampai agak matang. Tiriskan
3

Masukkan lada dan garam secukupnya kedalam daging giling, Campur dan bentuk bulat kecil. Kalau mau ditambahkan sedikit tepung jg boleh. Kemudian goreng sampe matang. Tiriskan
4

Haluskan cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih, kemiri.
5

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus aduk2 sebentar. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Diamkan sebentar
6

Tuangkan santan kara, aduk sebentar tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan ati ayam, kentang, dan bakso daging kecil.
7

Tambahkan garam dan gula(Sesuai selera)
8

Aduk2 sebentar, koreksi rasa
9

Diamkan sampai air menyusut.
10

Siap dihidangkan:)